Складчина: новые складчины на курсы и тренинги | страница 12

​

Онлайн гастро-кэмп. Роскошная осень 2.0.
За 5 недель собираем вашу сезонную гастрономическую капсулу — систему, в которой можно готовить ресторанного качества блюда из любых продуктов с рынка, без вечернего ступора у холодильника.

Собери свой "гастрономический гардероб" на осень!
Онлайн Гастро-Кэмп — это закрытый гастрономический Telegram-канал, который проходит только раз в сезон. Его цель — собрать вам «капсульный гардероб» из техник и рецептов, освободить от истощающего вопроса «что готовить?». 5 недель — и у вас собрана своя сезонная система: бульоны, салаты, овощи и крупы, корнеплоды и белковые блюда. Из них можно собирать ужин под настроение, гостей, бюджет и сезон. Без поиска рецептов в интернете и без воскресных марафонов у плиты.

Что вы получите в течение 5 недель:

• Обучающие материалы, подробные PDF-гиды.
• Досконально прописанная авторская рецептура и примеры сочетаний внутри капсулы.
• Уникальные привилегии только этого потока: бесплатные апдейты программы в канал на все время, пока существует проект.

Я жду Вас на Кэмпе, если...

• К шести вечера ресурс на принятие решений уже потрачен — на работу, детей, рабочие переписки.
• Готовка отнимает последнюю энергию, потому что требует когнитивного ресурса: что готовить, из чего, чтобы все ели, чтобы было вкусно, чтобы вписалось в полчаса.
• Вы устали от однотипных блюд и не знаете, как довести свои ужины до гастрономического уровня, не тратя на это полдня.
• Вы сохраняете кучу рецептов, но это не решает главную проблему: где нужна система, а не отрывки разрозненных знаний.
• Вы проходили кулинарные курсы и состояли в клубах, но там была только "аренда знаний по подписке" на ограниченный срок, а не решение проблемы.

Программа:

1 неделя. Mise en place и кухонный менеджмент. Организация на кухне.

Начинаем с того, чему на профессиональной кухне учат в первый рабочий день: организация процессов, меню на неделю по алгоритму, умная закупка, заморозка без потери качества. Во второй половине недели — практика: конструктор ланчбоксов. Пять белковых наполнителей (для пит, сэндвичей и боулов) плюс салаты, которые спокойно переживут 3 дня в холодильнике. Система капсулы в варианте для работающих и занятых людей.

2 неделя. Искусство бульона и супов.

Белые и коричневые бульоны по канонам французской школы, как довести привычные супы до совершенства: борщ на настоящем фонде, французский луковый, лохикейтто, конструктор крем-супов без рецепта. А для самых взыскательных гурманов — король всех французских супов биск из ракообразных.

3 неделя. Архитектура креативного салата.

Хороший салат — это самое быстрое блюдо высокой кухни, которое в принципе можно собрать дома. Много салатов с дарами осени: грушами, яблоками, печеной тыквой, бататом, теплыми крупами и корнеплодами.

4 неделя. Овощи и крупы.

Интересные гарниры для всей семьи, техники работы с крупами и овощами. От классики (роскошное картофельное пюре по всем канонам) до креативных сочетаний теплых гарниров с крупами.

5 неделя. Основные блюда.

Разнообразный блок с рецептами и технологиями на любой вкус: от ужинов за полчаса до настоящей французской классики. Насыщенные теплые осенние вечера и магия томленых блюд.

Автор Евгения Ким

• Фуд-блогер и шеф-преподаватель
• Выпускница французской кулинарной школы Ferrandi Paris
• Стажировалась в парижском ресторане

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

От полноценных обедов и завтраков до полезных десертов без сахара, белой муки и трансжиров. Вы закроете вопрос «Чем накормить ребёнка?» на 100%.

Здесь не про идеальную картинку из Инстаграма. Здесь — про вас. Про усталость после работы, про вечный «Мам, есть что-то вкусное?» и про желание сделать хорошо, но без выгорания.

Что будет на курсе:

• Готовая еда за 15 минут
  Мы внедрим систему заготовок. Вы один раз делаете партию фрикаделек, вафель или сырников, убираете в морозилку — и всю неделю достаете полноценный прием пищи, когда нужно
• Овощи и мясо, которые ребёнок съест сам
  Цветные фрикадельки, полезные наггетсы и овощные вафли — мы спрячем пользу так вкусно и красиво, что даже самые привередливые «нехочухи» попросят добавку
• Один рецепт — много возможностей
  Из одного теста можно сделать и маффины, и вафли, и пончики. Хочется солёного? Будет пицца или хачапури. Вариантов — масса, а готовка остаётся простой и разнообразной, чтобы ваш сладкоежка точно оценил
• Экономия, которая радует
  Ингредиенты понятные, доступные и многоразовые. Никаких «купила пачку и больше не использовала». Всё по делу, всё в дело
  
• И немного тёплой радости — для вас
  Вы научитесь своими руками готовить настоящие праздничные десерты — красивые, как в кондитерской, но без сахара, красителей и лишнего — всё это подойдёт и для домашнего торжества, и для угощения в садик или школу

Вы сможете с радостью сказать: «Это я сама приготовила», и собрать кучу восхищенных «вау!» от детей и родителей. А главное — будете спокойны: всё вкусно, безопасно и сделано с любовью.

Что на самом деле стоит за быстрой едой из магазина— и что даёт домашняя заморозка:

Магазинные сосиски, печенье и батончики:

• Состав — длинный, как список непонятных добавок
• Усилители вкуса, после которых ребёнок отказывается от нормальной еды
• Быстрый подъём — и резкий спад. Через 30 минут ребёнок снова голоден и капризничает
• И снова: «ну ладно, пусть съест…» — и грызущее чувство вины

Домашние заготовки и десерты с курса:

• Простые ингредиенты: творог, птица, овощи, цз мука, натуральные подсластители
• Еда насыщает, даёт энергию и строительный материал для роста, без «сладких качелей»
• Вы точно знаете, что положили внутрь — и спокойно даёте ребёнку
• И да, дети едят с радостью, а не с гиперактивностью

Они будут просить у вас ещеа еще, эти десерты безумно вкусные и актуальные для детей.

Программа:

Модуль 1. Быстрый старт:

• Базовый корзинный чек-лист: ссылки и подборки доступных продуктов «купил и готово»
• Анатомия правильной заморозки: в чём хранить заготовки, чтобы они оставались сочными и свежими
• Удобный формат: как комфортно учиться, сдавать отчеты и получать поддержку с телефона

Результат:

• За 20 минут разложите всё по полочкам, сэкономите деньги на ненужных покупках и подготовите кухню к превращению в фабрику полезных заготовок!

Модуль 2. Заготовки для полноценного приема пищи:

• Универсальные соусы для быстрой пасты, 65-95 ккал
  • томатный с базиликом
  • овощной с перцем с кабачком
  • болоньезе с мясом и овощами
• Цветные фрикадельки-конструкторы — 3 варианта, 126−133 ккал
  • с морковью
  • со свеклой
  • со шпинатом
• Мини-чебуреки с мясом, кбжу 199/9/8/26
• Запеченные наггетсы, кбжу 202/16/8/14
• Сытные вафли с рыбой, кбжу 104/9/3/11
• Овощные вафли с морковью, кбжу 204/8/11/16
• Нежный запеченный паштет из птицы, кбжу 210/14/15/4

Результат:

• Полноценный конструктор детских обедов и ужинов из морозилки за 15 минут.
• Вы научитесь готовить здоровые альтернативы любимому детскому фастфуду с чистым составом.
• В любой момент, когда некогда готовить или ребёнок голоден, у вас под рукой есть готовая правильная еда без малейшего чувства вины!

Модуль 3. Творожные завтраки и полезная гранола:

• Гранола с яблочным пюре, кбжу 477/17/26/42
• Сырники с вишней и кокосом, кбжу 166/14/8/10
• Рикотники с лимоном и черникой, кбжу 162/10/9/11
• Сырники шоколадные, кбжу 194/17/9/11
• Творожные ватрушки, кбжу 239/15/13/19
• Печенье «Творожные ушки», кбжу 254/11/11/31

Результат:

• Готовое решение для идеальных детских завтраков за 7 минут.
• Вы научитесь готовить хрустящую домашнюю гранолу и правильную творожную выпечку без белого сахара, которые можно замораживать полуфабрикатом.
• Ребёнок получает полезную энергию на весь день, а вы — спокойное утро и выпитый в тишине горячий кофе!

Модуль 4. Детские десерты и выпечка:

• Печенье «Злаковое», без молока, кбжу 432/14/35/35
• Печенье «Шоколадное», без молока, кбжу 372/13/12/24
• Конфета «Витаминный заряд», без молока, без яиц, кбжу 399/12/27/28
• Конфета «Малиновый баунти», без молока, без яиц, кбжу 432/9/37/18
• Конфета «Ферреро роше», без молока, без яиц, кбжу 466/10/33/33
• Пончик «Творожно-ягодный» с малиновым топпингом (можно готовить как вафли и маффины), кбжу 247/11/16/16
• Пончик «Шоколадный» с карамельным топпингом (можно готовить как вафли и маффины), кбжу 345/14/22/25
• Мишки «Барни», кбжу 249/11/10/31

Результат:

• Простая и понятная альтернатива покупным батончикам и кондитерке с длинным составом.
• Вы научитесь делать полезную выпечку и десерты, которые идеально переносят заморозку.
• Ребёнок просит «вкусненького»? Достаете заготовку из морозилки — и через 5 минут у вас на столе горячая и полезная выпечка из натуральных продуктов.

Модуль 5. Детские сладости и кенди бар:

Практика:

• Разноцветные безе, кбжу 158/8/0/49
• Мини профитроли с ягодной начинкой, кбжу 292/7/18/31
• Капкейки шоколадно-карамельные, кбжу 239/10/14/20
• Ванильное эскимо «Суфле с черникой», кбжу 319/6/24/24
• Торт «Клубничный пломбир», кбжу 221/8/16/12

Декоры без сахара и искусственных красителей:

• Декор на день рождения девочки (без сахара и искусственных красителей)
• Декор на день рождения мальчика (без сахара и искусственных красителей)

Результат:

• Вы своими руками приготовите праздничные десерты без сахара и красителей — торт, капкейки, безе, эскимо и профитроли.
• Подойдут и для дня рождения дома, и для угощения в садик или школу.
• Дети будут в восторге, мамы спросят рецепт, а вы будете радоваться, что сделали всё сами — красиво, вкусно и с заботой о здоровье

Продолжительность курса — 5 недель.

Бонусы:

1. Три бонусных рецепта несладкой выпечки.

Тесто на пиццу и хачапури можно замораживать, а также делать замороженный полуфабрикат

• Вафли «Мясные», можно готовить как пончики и маффины, кбжу 249/17/13/17
• Мини хачапури, кбжу 214/13/9/22
• Мини пицца, кбжу 216/12/14/16

2. Дополнительный бонус - рецепт хит

• Шоколадка киндер кантри без сахара и пальмового масла
• Кбжу на 100 гр 391 /7/31/34

Автор Кристина Озерова

• 9 лет в ПП-кондитерке и технологиях здорового питания
• Дипломированный нутрициолог
• Владелица кондитерского цеха
• 15 000+ учениц уже научились готовить полезные десерты и заготовки

Тариф Заготовки и кенди бар

• Более 35 видео-уроков
• 36 рецептов (5 модулей)
• Бонусы
• Ссылки на проверенные продукты и инвентарь
• PDF-рецепты для каждого урока

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый модный свадебный торт сезона — торт с воланами.
Я влюбилась в него.
В уроке готовим сразу 3 Вау-начинки.

Начинки:

• Мята-малина-лайм
  Яркий, сочный, такой летний, что дух захватывает.
• Шоколадно-абрикосовый с фундучным пралине
  Шоколадно-фруктовый, с невероятным балансом, хрустящим слоем с необычным составом, мой любимчик. Хотя в этом месяце все вкусы мои на 100%.
• Бонусный мой авторский «Рафаэлло»
  Я искренне считаю, что это самая свадебная начинка на все времена и она должна быть у каждого кондитера в ассортименте, поэтому, если вы его ещё не пробовали, обязательно готовьте.

Это не та самая сладкая конфета с навязчивым кокосом, а нежный, стабильный, но тающий во рту торт, с двумя видами крема, без ярко выраженного кокоса. Короче, очень вкусно.

В уроке:

• Готовим 3 начинки
• Собираем торт
• Работаем с конструкцией, которая на 100% выдержит необычное расположение ярусов
• Разбираем все нюансы покрытия
• Декорируем торт воланами: расположение, крепление, нюансы работы с таким декором
• Делаем вафельные цветы
• Восхищаемся результатом

Рассказываю о всех особенностях транспортировки.
Очень подробный и насыщенный урок.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

10 самых вкусных тирамису - от классического «Рафаэлло» до неожиданного «Мак-Лимон», каждый найдёт своего фаворита

Дорогие друзья!
Приглашаю вас на новый курс — «Тирамису бокс». Это десерт на основе воздушного бисквитного печенья Савоярди — нежной основы, которая пропитывается и раскрывается буквально на глазах, и всегда получается с первого раза, даже если вы недавно начали печь.
Мы разберём всю технологию по порядку: приготовим печенье, сделаем пропитки, кремы, ганаши, конфи и курды, соберём и красиво оформим тирамису в удобном формате бокса.
Такие тортики удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и десерт всегда под рукой — можно взять с собой, подарить или привезти на праздник.
Буду рада видеть вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  Хочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся
• Начинает свой путь в кондитерском искусстве
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
• Готовит для семьи и друзей
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
• Планирует зарабатывать на сладостях
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
• Ценит время
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

• Делать вкуснейшие бисквитные печенья “Савоярди” (10 вариантов)
• Готовить пропитки для бисквитов (10 рецептов)
• Делать нежные и стабильные кремы (10 рецептов)
• Готовить вкуснейшие ганаши, конфи и курды (10 вариантов)
• Собирать тирамису и стабилизировать их
• Просто и эффектно украшать тортики

Программа курса

Ингредиенты и инструменты
Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Тирамису «Рафаэлло»
   Нежный тирамису с миндальным печеньем Савоярди, сливочно-кокосовым вкусом и легкой кофейной ноткой Амаретто
   
2. Тирамису «Фисташка — Клубника»
   Яркий тирамису с фисташковой основой, сочной клубникой и нежным орехово-ягодным послевкусием
   
3. Тирамису «Шоколадное печенье»
   Насыщенный тирамису с глубоким шоколадным вкусом, нежным кремом с аппетитной шоколадной крошкой
   
4. Тирамису «Йогурт — Малина»
   Легкий тирамису с нежным йогуртовым вкусом, малиновой кислинкой и приятной сливочной свежестью
   
5. Тирамису «Ваниль — Черника»
   Нежный тирамису с мягким ванильным вкусом, яркой черничной начинкой и приятной сливочной свежестью
   
6. Тирамису «Апельсин — Кардамон»
   Ароматный тирамису с яркой апельсиновой свежестью, нежным кремом и тонкой пряной ноткой кардамона
   
7. Тирамису «Фундук — Пралине»
   Насыщенный тирамису с теплым фундучным вкусом, нежной шоколадной основой и яркой ореховой ноткой
   
8. Тирамису «Банан — Корица»
   Уютный тирамису с нежным банановым вкусом, теплой корицей и мягким пряным ароматом
   
9. Тирамису «Кофе — Карамель»
   Ароматный тирамису с насыщенным кофейным вкусом, мягкой карамельной сладостью и нежной сливочной
   
10. Тирамису «Мак — Лимон»
    Свежий тирамису с яркой лимонной кислинкой, маковым акцентом и нежным кремом с цитрусовым ароматом

Старт обучения 11 Сентября

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Фигура мечты — это 80% питание и то, что ты ешь, и только 20% всё остальное.
Мой результат, который вы видите ежедневно, — результат того, что я ем.
Большинство людей привыкли, что ПП, сбалансированное или здоровое питание — это сухо, грустно и невкусно. Поэтому «садятся» на это ПП на недельку, потом встречается первая булочная — и всё как в тумане.
И я вас понимаю. Если бы я питалась пресно и невкусно, меня ждала бы та же участь: срывы, откаты, отвращение от этого «ПэПэ».

База — доказательство того, что сбалансированное, здоровое питание должно быть вкусным, разнообразным и красивым. Это и есть секрет, из-за которого я в форме круглый год.
В Базе тебя ждут эксклюзивные рецепты десертов, паст, вторых блюд, завтраков, пирогов — да чего там только нет, которые будут вкусными, сытными, быстрыми, с ресторанной подачей + различные бонусы в виде находок для кухни, упрощающих тебе жизнь.
Почему 95% попыток диеты заканчиваются зажором?
Чаще всего сборники ПП рецептов с красивыми картинками, но начинаешь готовить дома и сталкиваешься с проблемами:
Нужно обойти 5 магазинов чтобы найти редкие и дорогие продукты/добавки
Тратишь минимум от часа жизни у плиты ради одного приема пищи
Чаще всего ПП еда получается пресной и сухой из стандартного творога и курицы, семья, муж, дети отказываются это есть и приходится готовить отдельно на себя и на них
Как итог - нервы сдают и проще уже есть то, что едят большинство людей, которые живут с тобой, от этого мгновенный возврат веса с «плюсом»
Внутри Базы рецептов все от вкусных завтраков за 10 минут до ресторанных обедов и безопасных для фигуры десертов с привычным вкусом из пекарен, но в 1.5-2 раза ниже по калорийности
Постоянное обновление новыми рецептами от нутрициолога, которые никогда повторяются и не приедаются
Все рецепты нацелены на то чтобы ты ела много, хоть на ночь и худела, а внутри:
Идеально просчитанное КБЖУ, сможешь собирать свой рацион на глаз и управлять питанием без подсчета калорий
Кулинарные лайфхаки для экономии денег
Мужчины с удовольствием едят наши сытные роллы, бутерброды
Все рецепты построены на базе простых, понятных и доступных продуктов из ближайшего супермаркета у дома, я за экономию твоего бюджета и времени
База создана так, чтобы справился абсолютно каждый. Все рецепты имеют очень пошаговое, простое описание и проверены сотнями девчонок. Большинство блюд собираются буквально за 10–15 минут

Подписка на 1 месяц (август)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

О курсе:
Профессиональная скульптура Льва!

Рекомендуем детально разобрать предоставленные материалы, чтобы систематизировать знания и двигаться к своему творческому мастерству. Сохраните урок для комфортного обучения в собственном темпе.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ржаной хлеб на закваске - понятный курс, чтобы уверенно печь дома и больше не искать хороший хлеб в магазине.

Данный курс создавался для всех любителей настоящего ржаного хлеба.
В своих рецептурах я не использую промышленные дрожжи, поэтому вы сможете по-новому ощутить вкус и ароматику домашнего хлеба.
Курс подойдет, как для начинающих, так и для практикующих пекарей.

Хлеб - это философия гармонии.
Это любовь и забота, которыми хочется делиться.
Поэтому в обновленном курсе у вас будут проверенные инструменты, которые помогут думать и действовать, как настоящий пекарь!

• Вы научитесь выводить ржаную закваску и правильно ее хранить
• Узнаете все нюансы работы с заквасочным тестом
• Исправите свои ошибки и поймете почему раньше не получалось
• Сможете создавать хлеб своими руками и будете уверены на 100% в его составе
• Получите удовольствие от работы с тестом и отключитесь от тревожных мыслей
• Не будете тратить время и ингредиенты в поисках идеальных рецептур
• Перестанете покупать хлеб с непонятным составом в магазине
• Раскроете свой потенциал и пекарский талант в окружении единомышленников
• Найдете первых клиентов уже в процессе обучения и поймете, как запустить продажу хлеба
• Превратите любимое хобби в прибыльный бизнес

Программа

1. Блок подготовки (результат - закупить недостающий инвентарь)

• вводный урок
• словарь пекаря
• математика пекаря
• инвентарь и ингредиенты
• сортность ржаной муки и солода
• подготовка форм для выпечки
• бонус! записи вебинаров предыдущих потоков
• материалы для скачивания

2. Блок по закваскам (2 закваски — ржаная 100% и ржаная на хмелевой основе)

• 2 способа выведения закваски с нуля
• методы ведения готовой закваски (схемы ведения закваски, если вы печете 1 раз в неделю / раз в месяц / раз в полгода)
• ведение заквасок в летний период / в зимний период
• 3 способа консервации заквасок
• восстановление заквасок после консервации
• методы усиления и активации заквасок
• дневник закваски (в формате pdf)
• все материалы доступны для скачивания

3. Блок по хлебам (10 уроков)

• Легендарный 2.0
• Дарницкий ржано-пшеничный хлеб (классика + клюква и кедровые орешки)
• 100% Ржаной хлеб— Фитнес
• Оригинальный 100 рожь
• Латвийский формовой и подовый.
• Бородинский 100% цельнозерновой хлеб (классика, семечки, сухофрукты)
• Ржано-пшеничный подовый заварной хлеб
• Финский подовый 100% рожь
• Рижский
• Нарочанский

4. Блок по быстрой выпечке с закваской (5 уроков)

• Медовые коржики 100% рожь
• Блины на ржаной закваске
• Постные кексы на ржаной закваске
• Брауни на ржаной закваске
• Квас на ржаной закваске

5. Бонусы

• Хлеб пшеничный цельнозерновой на ржаной закваске
• Булка пшеничная на ржаной закваске

Тариф Ржаной абсолют
Цена 26900 руб

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Полная программа обучения
Урок 1. Система заготовок для завтраков
Урок 2. Заготовка завтраков
Урок 3. Система заготовок для обедов и ужинов

Внутри:
1 теоретическое видео на 40 минут
полезные заготовки, частые ошибки, планирование меню, правила заморозки и разморозки

Внутри:
3 практических видео на 110 минут
весь процесс приготовления заготовок от продуктов до сервированных блюд

Внутри:
1 теоретическое видео на 30 минут
организация всего рациона семьи в заготовки блюд ресторанного уровня
+ Шаблон-таблица с меню с автоматическим пересчетом на порции
+ Подборка инвентаря и посуды для завтраков: для заготовок, приготовления и сервировки
+ Инвентарь для заготовки завтраков на 2 недели по меню
+ Заготовка завтраков: правила заморозки, разморозки, хранения
+ Список продуктов
+ Соусы для сырников, оладий и блинов

+ Конструктор начинок для блинов
+ Пошаговый план, как за 3 часа сделать заготовки для завтраков на 2 недели вперед

+ Конструктор завтраков на базе заготовок

+ 20 идей завтраков по методу тарелки из заготовок
+ Рабочая тетрадь для самопроверки своего уровня
+ 200 идей заготовок

Остается навсегда:
2 видеоурока про систему организации питания
1 видеоурок с процессом приготовления блюд в заготовки
44 рецепта
13 доп материалов и подборок с ссылками
навык планирования и заготовок завтраков

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подборка блюд из сезонных летних продуктов, которые разнообразят ваш рацион, принесут легкость и откроют для вас совершенно неожиданные сочетания и нотки вкуса.

Что вас ждёт?

01. Более 30 идей летних сезонных блюд
От завтраков и обедов до десертов и заготовок для лимонадов и чая

02. Пошаговая инструкция в каждом рецепте
С моими рекомендациями и отдельным пояснением про заморозку/разморозку

03. Впервые
Отдельный раздел с авторскими сезонными настойками, приготовить которые сможет каждый

Тариф Сезонное меню + настойки
Более 30 идей сезонных блюд
Идеи заготовок ягод для лимонадов и чаёв
20 рецептов вкуснейших домашних настоек с советами и пошаговыми рекомендациями

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подборка блюд из сезонных летних продуктов, которые разнообразят ваш рацион, принесут легкость и откроют для вас совершенно неожиданные сочетания и нотки вкуса.

Что вас ждёт?

20 рецептов вкуснейших домашних настоек с советами и пошаговыми рекомендациями

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот Творожно-маковый чизкейк вышел в рамках проекта Бодрый Движ и так его здорово приняли, что решено было выложить его отдельно на сайте.

Всего 150 ккал на 100 г и элементарное приготовление из простых продуктов.
Нежный, лёгкий десерт, который захочется есть снова и снова.

Ещё больше легких рецептов, которые не повредят вашей фигуре во втором сезоне Бодрого Движа и в наших Марафонах.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мини-курс «Заливной зефир»

• Вводные уроки по необходимой теории
• Изготовление зефирной массы (2 вида)
• Особенности работы с молдами и заливка
• Правильная выемка из молдов
• Созревание зефира
• Окрашивание и опудривание
• Сборка букетов

Бонус:
изготовление фигурок из зефира
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Друзья, вы же помните тот самый вкус домашней выпечки, от которой в детстве невозможно было оторваться?
Аромат, который собирал всю семью за одним столом?

Я научу вас готовить так же!
Старт: 17 августа

Программа обучения
В рамках потока Олеся собрала рецепты от нежной выпечки до сытных закусок, которые подойдут для праздничного стола. Вот некоторые блюда из программы:

• Торт «Спартак» – тот самый, с хрустящими коржами и воздушным кремом.
• Перепечи «Боярские» – ароматные, сытные, с секретным ингредиентом.
• Заварное творожное кольцо – нежнейшее, тает во рту.
• Слоёные конвертики с карпаччо из индейки, томатами и базиликом – идеальная закуска!
• Маковые листочки – хрустящие, рассыпчатые, с тонким ароматом.
• Творожные розочки с ветчиной и сыром – красиво и невероятно вкусно.
• Корзиночки «Наполеон» – хрустящее тесто с нежным заварным кремом.
• Кесадилья с курицей и чесночным маслом – сочная, хрустящая, с тягучим сыром.
• Семифредо с вишней и фисташкой – десерт, который точно удивит всех!
• Пирог с тунцом – простой, но невероятно вкусный обед.

Дополнительные материалы
Подарки – дополнительные рецепты, которые станут вашими фаворитами:

• Блинный торт «Болоньезе с рисом»
• Творожный пирог с меренгой
• Киш с луком и грудинкой
• Клубничный тирольский пирог с заварным кремом
• Курабье с клубникой и масляным кремом
• Закусочный торт «Император»
• Блинные конвертики
• Миндально-грушевый кекс в шоколадной глазури
• Чизкейк с красной рыбой

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пожалуй, это самый удобный десерт. И нельзя не согласиться, что выглядит такой вполне себе «Охренеть, как это красиво!». Как тут не согласиться!

Когда мы разрабатывали вкусы для этих десертов, то опирались на классические вкусы. Но было бы слишком примитивно, если бы мы выполнили их в привычном классическом виде. Было принято решение оставить нотки классики и внести что-то свое. Новое! Так и поступили!
Хочется акцентировать ваше внимание на фотогеничность этих десертов! Какие же ладненькие они получаются на фото! Тут даже никакого антуража не надо. Этот десерт говорит сам за себя: Я вкусный! Я яркий! Я особенный!

Всего на курсе представлено 8 вкусов:

• Черничный трайфл с миндалем
• Банановый трайфл с малиной и ореховым кремом
• Морковный трайфл с клюквой и вареной сгущенкой
• Манговый трайфл с кокосом и маракуйей
• Вишневый трайфл с шоколадом и маскарпоне
• Муссово-фисташковый трайфл с шоколадом и малиной.
• Шоколадный трайфл с абриковосой карамелью
• Фисташковый трайфл с клубникой

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Как из картошки за 50 рублей приготовить блюдо, которое не стыдно поставить на стол — от ресторанных техник до ЗОЖ-рациона

Вам точно поможет этот гайд, если:

• Все привычные блюда уже надоели
• Кажется, что картошка — это только пюре и жарка? Вам нужны эти техники: гратен, ньокки, папильот, драники по-ресторанному
• Хотите, чтобы картошка была хрустящая и не превращалась в кашу, либо чтобы успела подготовиться вместе с другими овощами и не была сырой.
• Хотите знать, как готовить из картошки полезно для стройности и здоровья
• Хотите готовить бюджетно, но так, чтобы результат выглядел и ощущался как блюдо из ресторана
• Обидно, что картошка есть в каждом доме, а готовите вы только пюре
• Нет времени на мудрёные рецепты, хочется раз-два и готово

Интересно, а что внутри?

• 22+ авторских рецепта - от привычной классики до ресторанных техник
• 4 тематических блока: 30Ж. духовка, плита, мультиварка - на любой случай и настроение
• Быстрые рецепты за 20-30 минут и с Минимальным бюджетом
• «Крошка-картошка» с 3 белковыми начинками - сытный ЗОЖ-обед без готовки заново каждый день
• Отдельный блок ЗОЖ - польза нарёной и схлаждівной картошки, картофельной кожуры мундире, разбор сортов
• Проверенная практикой технология - справится даже новичок
• * Ресторанные техники дома:
  драники и рёшти с щучьей икрой и страчателлой, ньокки с шалфейным маслом, гратең папильот с рыбой и вином
  А если нет шалфея, покажу как заменить на петрушку (хихик!)

Что изменится после гайда:

• Блюда из простой картошки с вау-эффектом
• 5+ ресторанных техник: гратен, ньокки, драники по-ресторанному
• Полезно и бюджетно — картошка за копейки
• ЗОЖ-рецепты для стройности без потери вкуса
• Гарантия результата по шагам, гости попросят добавки

Что конкретно я смогу приготовить?

Раздел 1. ЗОЖ рецепты с картофелем (pdf-рецепты)

• “Крошка-картошка”. Любимая заготовка от Яны с ассорти белковых начинок (видеоурок)
• Полезный крем-суп из картошки и кабачка
• Рыбка папильот с картофелем
• Изысканный нисуаз
• Салат-гарнир с молодым картофелем в греческом стиле
• Салат-гарнир с молодым картофелем, редисом и зеленью
• Полезная картофельная фриттата к завтраку
• Балийское рыбное карри с молодым картофелем

Раздел 2. Готовим картофель в духовке (pdf-рецепты)

• Сытный пирог с картофелем, сыром и зеленью (видеоурок)
• Уютный пастуший пирог
• Эффектный сливочный картофельный гратен
• Ассорти запеченных овощей (правила запекания)
• Запеченные утиные ножки с картофелем
• Картофель по-американски: лодочки с начинкой

Раздел 3. Готовим картофель на плите (pdf-рецепты)

• Идеальная жареная картошка по всем правилам с особым салатом (видеоурок)
• Хрустящий рёшти – картофельный пирог из Швеции
• Картофельные ньокки в сливочном соусе с шалфеем
• Кыстыбый – татарская лепешка с картофелем
• Золотистые драники по-ресторанному: с страчателлой и щучьей икрой
• Алу гоби – индийское блюдо из картофеля и цветной капусты

Раздел 4. Готовим картофель в мультиварке (pdf-рецепты)

• Наваристый картофельный суп
• Насыщенное картофельное рагу

Теория

• Польза в картофеле. Как сочетать картофель в меню и здоровый образ жизни
• Сорта картофеля: как его выбирать и куда использовать
• Правила запекания, как получить вкусную и сочную, а не сухую картошку

Вы получите:

• Гайд на 40+ страниц
• 22+ рецепта
• Бонусные рецепты
• 3 видео-урока

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...