Складчина: новые складчины на курсы и тренинги

​

Курс подойдет вам, если вы...
Хотите научиться варить сыры, чтобы расширить свой фермерский бизнес
Грамотно использовать оставшееся молоко, поддерживать продажи на высоком уровне круглый год.
Мечтаете открыть собственную сыроварню
Стремитесь освоить новое бизнес-направление, которое пользуется высоким спросом

Благодаря курсу вам не придется:
Собирать разрозненную информацию по крупицам из разных источников
Тратить много времени на освоение технологий сыроварения
Исправлять слишком кислые, горькие, жидкие или «резиновые» сыры
Переводить продукты впустую
Покупать лишнее оборудование
Месяцами подбирать нужные рецепты и ингредиенты

Вы научитесь:
Ваш результат после обучения

• Готовить мягкие и полутвердые сыры 7 самых популярных сортов (Маскарпоне, Бри, Камамбер, Качотта, Моцарелла, Брынза и Адыгейский сыры).

• Выбирать инвентарь, молоко, ферменты и закваску для домашнего сыроварения.

• Соблюдать санитарные нормы при производстве сыра, правильно хранить сырье.

• Оценивать качество приготовленного сыра не только по вкусу и цвету, но и по физико-химическим показателям.

• Сохранять свежесть сыра и соблюдать правила ухода за готовым продуктом.

Учебный план

Основы сыроделия
Молоко, его свойства и состав
Технология производства сыра
Частная технология сыров
Оценка качества готовых сыров
Производственный учет, сертификация продукции. Поставщики оборудования, ингредиентов и расходных материалов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Представьте: вы открываете холодильник, а там — не магазинная химия с этикеткой «без сахара», а настоящие живые лимонады. Сделаны вашими руками из ягод, фруктов, трав. Без искусственных добавок. С живыми бактериями, которые заботятся о вашем кишечнике.

Я расскажу вам историю. У моей подруги дети наотрез отказывались от ферментированных овощей. Йогурты — пожалуйста, а овощи — ни в какую. И тогда я предложила ей попробовать лимонады на закваске. «Они тоже на закваске, в них живые пробиотики, а детям точно понравится», — сказала я.

Она начала делать. И дети пьют их просто на ура! Круглый год — зимой, летом, осенью и весной. Она экспериментирует с разными вкусами, добавляет ягоды, фрукты, травы. И знаете, что она заметила? У детей действительно укрепился иммунитет. Домашние йогурты с бифидобактериями и лимонады с лактобактериями идеально работают в дуэте. Конечно, если дети нормально переносят ферментированные овощи — это вообще шикарное трио! Но если овощи не идут — лимонады становятся отличной заменой. Вкусно, полезно, без сахара (потому что бактерии съедают его и оставляют только пробиотики и витамины).

И для взрослых — точно такая же польза. Натуральные, освежающие, с ярким вкусом, без химии. И да, вы ставите на стол графин такого лимонада — гости точно обалдеют

Как это работает?
В основе — проверенный штамм лактобактерий. Бактерии съедают сахар, который вы добавляете в напиток, и превращают его в пробиотики, витамины и лёгкую натуральную игристость. Вкус — яркий, насыщенный, не приторный.

Почему это важно для здоровья?
Каждый глоток такого лимонада — это живые лактобактерии, которые попадают прямиком в кишечник. Они поддерживают иммунитет, улучшают пищеварение и дарят лёгкость. Это не сладкий «лимонад из детства», а полезный взрослый напиток для тех, кто понимает ценность.

Что внутри мини-курса:

• Видео с пошаговым процессом (от закваски до розлива)
• Текстовые авторские рецепты десяти лимонадов на закваске с подробным описанием
• Чек-лист по ингредиентам и оборудованию
• Методичка по ферментации на закваске — как работать с бактериями, чтобы всё получилось с первого раза
• Мои лайфхаки — как не передержать, как получить максимум вкуса, как сохранить напиток, как подать красиво
• Q&A раздел — ответы на самые частые вопросы
• Чат с поддержкой
• Формула замены сахара на мёд или сироп топинамбура — адаптируйте под себя
• Красивая подача лимонада — сервировка, декор, идеи для фото
• Пополнение новыми рецептами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Начну с главного: хлеб на закваске — это совсем не то же самое, что магазинный дрожжевой. И сейчас объясню почему.

В закваске работают живые бактерии и молочнокислые дрожжи. Пока тесто бродит, бактерии перерабатывают крахмал и сложные углеводы, расщепляют глютен. Поэтому такой хлеб становится лёгким для пищеварения. Многие критикуют: «А как же температура в духовке? Она же всё убивает!» Но фишка в том, что полезные вещества и ферменты, которые образуются во время долгого брожения, остаются с хлебом. Именно они помогают нам усваивать этот хлеб без тяжести, в отличие от дрожжевого.

У меня есть живой пример — мой папа. Он съел почти целую буханку моего хлеба за три часа в дороге и сказал: «Ничего себе! Обычно у меня тут же начинается изжога, а тут — хоть бы что». А у нас в комьюнити люди с чувствительным кишечником постоянно пишут: «Я думал, хлеб теперь вообще нельзя, а этот — лечусь им».

Но главное — он невероятно вкусный!
Хрустящая корочка, нежный мякиш, глубокий ореховый вкус, который невозможно спутать с магазинной «кирпичной» буханкой. И дома пахнет так, что соседи завидуют.

Как мы это делаем?
Это видеорецепты с пошаговым руководством, которые проведут вас за руку от первого замеса до готовой румяной булочки. Я показываю каждый этап крупным планом: как правильно замешивать, как понять, что тесто готово, как формировать, как печь. Никаких «на глаз» — только чёткая технология, которая работает всегда.

И знаете, что я поняла за эти годы?
Выпечка хлеба на закваске — это хобби на всю жизнь. Оно затягивает, успокаивает, приносит радость и вкусный результат, которым вы будете гордиться. А дружное комьюнити, которое собирается вокруг, часто остаётся с вами надолго — мы не просто «учимся печь», мы становимся одной большой хлебной семьёй.

Что внутри мини-курса:

• Видео с пошаговым процессом от замеса до готовой буханки
• Текстовые рецепты с точными пропорциями и временем
• Чек-лист по ингредиентам и оборудованию
• Мои лайфхаки — как вывести закваску с нуля или купить стартер и активировать, как её хранить, как кормить, как усилить, что делать, когда уезжаете, как перевести закваску из цельнозерновой или белой пшеничной в гибрид, как не пересушить тесто и получить идеальную корочку
• Q&A раздел — ответы на самые частые вопросы
• Пополнение новыми рецептами — хлеб с семечками, с травами, цельнозерновой, с матчей и ещё много всего

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс «Хлебный+в листьях»! В этом курсе собраны сыры с интересным аффинажом.
1. Хлебный - полутвердый сыр, который обсыпается мукой и запекается в духовке. Имеет сливочный вкус и яркий аромат печеного хлеба.
2. В листьях - два варианта полутвердого сыра (в листьях крапивы и листьях винограда). Имеет сливочный вкус с грибной ноткой, аромат грибов и леса. Вызревает с применением белой плесени.
Для сыров не нужна форма, оба сыра формуются без нее.
В курсе вы увидите:
- два подробных видео с изготовлением
- три видео с выдержкой
- Техкарты на коровий и козий сыр

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На курсе освоим две технологии теста бриошь - классическую и с добавлением воды, и приготовим восемь изделий:
— классическую бриошь Нантер
— бриошь о резан (с изюмом)
— бриошь о шоколя (с шоколадом)
— бриошь о сюкр (с сахаром)
— бриошь Паризьен
— бриошь тресс (плетеная бриошь)
— ромовую бабу
— саварен с кремом и фруктами

Покажу весь процесс: замес и правильную консистенцию теста, работу после охлаждения, формовку, расстойку и выпечку. Отдельно разберем начинки, пропитки и оформление.

Внутри курса — подробные видеоуроки, технологические карты и конспекты с важными нюансами. Также будет чат учеников, где можно задавать вопросы и делиться своими результатами.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Настоящие соусы. Без лишнего.»

Быстро, вкусно и без вреда — 17 универсальных рецептов для семьи и гостей.
К мясу, рыбе, салатам и даже гарнирам.

Что внутри курса
17 проверенных рецептов, которые заменят всю полку магазинных — от привычных соусов до ярких вкусов, будто из любимого ресторана.

Простые ингредиенты, пошаговые объяснения и гарантированный результат даже у новичков.

+ таблица сочетаемости соусов с различными блюдами.

Классика, которая всегда кстати:
●Домашний кетчуп
Насыщенный и сбалансированный, с лёгкой сладостью спелых томатов.
●Домашний майонез
Тот, что заменит магазинный навсегда.
●Горчичный соус
С нужной остротой и мягким послевкусием.
●Цезарь
Сливочная сбалансированность и гармония вкусов.
●1000 островов
Универсальный соус для всего, от салатов до бургеров.
●Сырный соус
Густой, ароматный, будто из кафе.
●Томатный
Сочный, пряный и абсолютно универсальный.

Яркие и фруктовые акценты:
●Брусничный
●Сладко-кислый акцент к мясу и птице.
Кисло-сладкий
Тот самый любимый вкус из ресторанных блюд.

Аромат и тепло специй:
●Чили
Нежная острота
●Барбекю
Классический баланс сладости, кислоты и специй, без лишнего «дыма».
●Терияки
Густой, блестящий и с глубоким умами-вкусом.
●Карри
Мягкий аромат специй и восточная теплотa.
●Кунжутный
Нежность с восточным оттенком.
●Винегрет-соус
Кисло-свежая альтернатива классике.
●Песто
Свежесть базилика и итальянская классика.
●Чесночный
Насыщенный и ароматный, тот самый, «как в любимом кафе».

+5 необычных соусов в тарифе "Авторский"
Грибной соус
Нежный сливочный соус с шампиньонами, белым вином и пармезаном. Глубокий вкус и лёгкий аромат леса в каждой ложке.

Алабама (белый барбекю)
Соус с характером — пряный, чуть хреновый (в хорошем смысле ). Любимое дополнение к курице, картофелю и мясу с гриля.

Перцовый соус
Острый, но благородный — с болгарским перцем, чили и чесноком. Добавит тепла даже в самый обычный ужин.

Белый винный соус
Нежный соус, который превращает обычное блюдо в ресторанное. С цитрусом, вином и лёгким послевкусием сливок.

Зелёный жгучий соус
Острый, яркий, бодрящий — для тех, кто любит вкус “с характером”.

После курса вы сможете…
Вы открываете холодильник, а там не пыльные банки “барбекю с красителем и ароматизатором”, а ваши собственные соусы: аккуратно подписанные, яркие, ароматные.
Теперь у вас есть соус на все случаи:
к мясу, к птице, к салатам, к гарнирам.
Вы больше не ищете “что бы добавить, чтобы было вкуснее”, потому что вкус у вас уже есть.
После курса вы сможете:
●Готовить 17 идеальных соусов — от классики до ярких новинок.
●Подбирать вкус под любое блюдо: от рыбы до овощей.
●Понимать, как балансировать сладкое, солёное, кислое и острое.
●Делать еду красивее, ароматнее и полезнее без консервантов.
●Радовать семью вкусами, «как в ресторане».
●И главное — вы больше никогда не захотите покупать соусы в магазине.

• 17 видеоуроков
• PDF-конспекты
• Занятия в своём темпе

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

«Настоящие соусы. Без лишнего.»

Быстро, вкусно и без вреда — 17 универсальных рецептов для семьи и гостей.
К мясу, рыбе, салатам и даже гарнирам.

Что внутри курса
17 проверенных рецептов, которые заменят всю полку магазинных — от привычных соусов до ярких вкусов, будто из любимого ресторана.

Простые ингредиенты, пошаговые объяснения и гарантированный результат даже у новичков.

+ таблица сочетаемости соусов с различными блюдами.

Классика, которая всегда кстати:
●Домашний кетчуп
Насыщенный и сбалансированный, с лёгкой сладостью спелых томатов.
●Домашний майонез
Тот, что заменит магазинный навсегда.
●Горчичный соус
С нужной остротой и мягким послевкусием.
●Цезарь
Сливочная сбалансированность и гармония вкусов.
●1000 островов
Универсальный соус для всего, от салатов до бургеров.
●Сырный соус
Густой, ароматный, будто из кафе.
●Томатный
Сочный, пряный и абсолютно универсальный.

Яркие и фруктовые акценты:
●Брусничный
●Сладко-кислый акцент к мясу и птице.
Кисло-сладкий
Тот самый любимый вкус из ресторанных блюд.

Аромат и тепло специй:
●Чили
Нежная острота
●Барбекю
Классический баланс сладости, кислоты и специй, без лишнего «дыма».
●Терияки
Густой, блестящий и с глубоким умами-вкусом.
●Карри
Мягкий аромат специй и восточная теплотa.
●Кунжутный
Нежность с восточным оттенком.
●Винегрет-соус
Кисло-свежая альтернатива классике.
●Песто
Свежесть базилика и итальянская классика.
●Чесночный
Насыщенный и ароматный, тот самый, «как в любимом кафе».

+5 необычных соусов в тарифе "Авторский"
Грибной соус
Нежный сливочный соус с шампиньонами, белым вином и пармезаном. Глубокий вкус и лёгкий аромат леса в каждой ложке.

Алабама (белый барбекю)
Соус с характером — пряный, чуть хреновый (в хорошем смысле ). Любимое дополнение к курице, картофелю и мясу с гриля.

Перцовый соус
Острый, но благородный — с болгарским перцем, чили и чесноком. Добавит тепла даже в самый обычный ужин.

Белый винный соус
Нежный соус, который превращает обычное блюдо в ресторанное. С цитрусом, вином и лёгким послевкусием сливок.

Зелёный жгучий соус
Острый, яркий, бодрящий — для тех, кто любит вкус “с характером”.

После курса вы сможете…
Вы открываете холодильник, а там не пыльные банки “барбекю с красителем и ароматизатором”, а ваши собственные соусы: аккуратно подписанные, яркие, ароматные.
Теперь у вас есть соус на все случаи:
к мясу, к птице, к салатам, к гарнирам.
Вы больше не ищете “что бы добавить, чтобы было вкуснее”, потому что вкус у вас уже есть.
После курса вы сможете:
●Готовить 17 идеальных соусов — от классики до ярких новинок.
●Подбирать вкус под любое блюдо: от рыбы до овощей.
●Понимать, как балансировать сладкое, солёное, кислое и острое.
●Делать еду красивее, ароматнее и полезнее без консервантов.
●Радовать семью вкусами, «как в ресторане».
●И главное — вы больше никогда не захотите покупать соусы в магазине.

• Всё из тарифа «С поддержкой»
• Личная обратная связь Дениса 1 год
• Приоритет в ответах и проверках
• 5 бонусных соусов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Книга о десертах, вкус которых возвращает к самым теплым воспоминаниям.
Алина Ахмадиева, профессиональный кондитер, основательница кондитерской школы и автор бестселлеров «Магия бисквита» и «Магия начинки», собрала любимые с детства рецепты в современном прочтении: «Муравейник», «Сказка», «Прага», «Медовик от мамы», «Ленинградский», «Полет», курабье, сочники, трубочки, «Картошка», «Птичье молоко», зефир и другие угощения для семейного чаепития, праздника или душевного вечера с близкими.
Автор бережно сохраняет ностальгические вкусы и показывает, как сделать их легче, ярче и интереснее: добавить кислоту к сладости, воздух к жирности, хруст к мягкости.
Вы узнаете, почему нельзя просто убрать сахар или жир, как они влияют на влажность, аромат и текстуру, и научитесь управлять ингредиентами без потери качества.
В каждом рецепте точные граммовки, температуры, время охлаждения, советы по хранению, декору, начинкам, ганашам, муссам, желе, пралине и хрустящим слоям.
Для всех, кто хочет повторить незабываемые сладости дома, — уже на новом кондитерском уровне.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

НОВИНКИ ИНТЕНСИВА 17.0
МАКСИМАЛЬНО ПРО УТКУ

• Разделка для разных целей.
• База — грудки с вариантами, бёдра с вариантами.
• Ветчинные роллы из грудки — с начинкой и без.
• Ветчинные роллы из бёдра — с начинкой и без.
• Утиные колбаски в череве с начинкой.
• Утиные «голубцы» и котлетки.
• Утиная колбаса а-ля мортаделла.
• Желейный бульон для разных целей.
• Утиный холодец порционный.
• Утиное пате — банки и пакеты.
• Утиный террин.

МАКСИМАЛЬНО ПРО КОРНЕПЛОДЫ

• Капуста — квашеная и маринованная.
• Морковча — новый вариант.
• Картофель конфи.
• Свёкла — салатная и для супов.
• Тыква, репа, редька, пастернак.
• Набор для винегрета / оливье.

МАКСИМАЛЬНО ПРО ФРУКТЫ-ЯГОДЫ

• Живое варенье из осенних фруктов, ягод и овощей (!).
• Конфитюры с цитрусовыми, манго и маракуйей.
• Настойки — от антоновки до хреновухи.
• Пьяные варенья и конфитюры.
• Фрукты-ягоды в маринадах.

И, КОНЕЧНО, БУДУТ НОВИНКИ ПО ТЕМАМ АНТОЛОГИИ

ПТИЦА И ЯЙЦА

• Роллы, колбасы, колбаски и ветчины из курицы и индейки.
• «Лапша» куриная с фишками.
• Птичьи бульоны.
• Птичьи субпродукты.
• Яйца и изделия из них.

МОРСКАЯ ТЕМА

• Желейные бульоны в баночках.
• Роллы и колбаски из белой и красной рыбы.
• Форель, терпуг, сиг, скумбрия.
• Рыбные котлетки с рисунком.

КРАСНОЕ МЯСО

• Новый говяжий язык для разных целей.
• Два новейших ролла.
• Стейки — классические и альтернативные.
• Колбаски, котлетки, голубцы.
• Говяжье сердце для разных целей.

СВИНИНА

• Сало с вариантами.
• Зельцы и холодцы порционные.
• Роллы — спиральные и калейдоскопные.
• Колбаски и котлеты.

МОНЕТИЗАЦИЯ

• Монетизация по каждой теме.

ВАЖНО!
Возможны замены и незапланированные новинки.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Аромат свежесваренного кофе, любимый десерт и несколько минут настоящего удовольствия — теперь всё это можно создавать дома.
«Кофе и десерты от А до Я» — большая книга рецептов и рекомендаций для тех, кто хочет превратить обычный кофе в маленький гастрономический ритуал.
Внутри — разнообразные кофейные напитки, аппетитные десерты и полезные советы, которые помогут добиться отличного результата даже без профессионального опыта. Классические сочетания и интересные идеи позволят подобрать рецепт под любое настроение: от неспешного завтрака до праздничного стола или уютного вечера.

Одна книга — сотни поводов порадовать себя и близких!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Большой курс о вкусных завтраках, красивых утраx и маленьких семейных традициях.

Для кого курс
Устали от привычных яиц, каш и бутербродов.
Больше не хотите каждое утро думать, что приготовить.
Мечтаете о большой коллекции проверенных рецептов на любой вкус и настроение.
Хотите готовить завтраки, которые выглядят как в любимом кафе.
Хотите радовать близких и собирать семью за красивым столом.
Любите превращать простые продукты в маленькие гастрономические удовольстви.

Ждем вас на курсе
Если вам знакомо...
Утром снова: «Что приготовить?»
В холодильнике полно продуктов, но на завтрак снова яйца, сырники или бутерброды.
Хочется как в кафе, но не хватает идей и проверенных рецептов.
Сохранённых рецептов сотни, но когда приходит время готовить, проще снова сделать привычное.
Хочется радовать себя и близких вкусными, красивыми и разнообразными завтраками, но непонятно, что приготовить, как сочетать блюда и как всё подать.
Хочется, чтобы завтрак был не только красивым, но и действительно вкусным, сытным и таким, который захочется повторить.

Программа курса

• Тот самый омлет из детского сада
• сырники
• творожные оладьи
• белковые пирожки
• кремовая творожная запеканка
• ленивые вареники
• кремовая творожная запеканка
• бананово-шоколадные панкейки
• яблочные блинчики
• классические панкейки
• пышные мини-блинчики крок мадам
• блины болоньезе запеченые
• блины с яйцом и зеленью
• творожные вафли
• классические вафли
• кабачковые мвафлм-сэндвич
• куриные белковые вафли
• сырные вафли
• картофельные вафли
• сэндвич черничные ночи на бриоши
• французский тост-бриошь
• сэндвич с ростбифом
• нежнейший яблочный пирог
• галета из роти с грушей и камамбером
• белковый пирог с тунцом
• авокадо-тост
• молочные булочки
• пицца из детства с индейкой
• быстрый бургер в лаваше
• тост
• рисовая молочная каша Кокос-Манго
• гречкап - боул

Курс «Трендовые торты»
Курс «Cake box»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Большой курс о вкусных завтраках, красивых утраx и маленьких семейных традициях.

Для кого курс
Устали от привычных яиц, каш и бутербродов.
Больше не хотите каждое утро думать, что приготовить.
Мечтаете о большой коллекции проверенных рецептов на любой вкус и настроение.
Хотите готовить завтраки, которые выглядят как в любимом кафе.
Хотите радовать близких и собирать семью за красивым столом.
Любите превращать простые продукты в маленькие гастрономические удовольстви.

Ждем вас на курсе
Если вам знакомо...
Утром снова: «Что приготовить?»
В холодильнике полно продуктов, но на завтрак снова яйца, сырники или бутерброды.
Хочется как в кафе, но не хватает идей и проверенных рецептов.
Сохранённых рецептов сотни, но когда приходит время готовить, проще снова сделать привычное.
Хочется радовать себя и близких вкусными, красивыми и разнообразными завтраками, но непонятно, что приготовить, как сочетать блюда и как всё подать.
Хочется, чтобы завтрак был не только красивым, но и действительно вкусным, сытным и таким, который захочется повторить.

Программа курса

• Тот самый омлет из детского сада
• сырники
• творожные оладьи
• белковые пирожки
• кремовая творожная запеканка
• ленивые вареники
• кремовая творожная запеканка
• бананово-шоколадные панкейки
• яблочные блинчики
• классические панкейки
• пышные мини-блинчики крок мадам
• блины болоньезе запеченые
• блины с яйцом и зеленью
• творожные вафли
• классические вафли
• кабачковые мвафлм-сэндвич
• куриные белковые вафли
• сырные вафли
• картофельные вафли
• сэндвич черничные ночи на бриоши
• французский тост-бриошь
• сэндвич с ростбифом
• нежнейший яблочный пирог
• галета из роти с грушей и камамбером
• белковый пирог с тунцом
• авокадо-тост
• молочные булочки
• пицца из детства с индейкой
• быстрый бургер в лаваше
• тост
• рисовая молочная каша Кокос-Манго
• гречкап - боул

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Барабанная дробь! Наконец-то открываем продажи осенней «ПРАвильной тарелки»!

И начинаем, как обычно, с тарифа доверия.

Это значит, что меню осенней «Тарелки» мы пока не показываем. Вы покупаете её сейчас, ещё до того, как мы раскроем все блюда, — зато по самой низкой цене 6 900 ₽.

Почему я совершенно спокойно предлагаю вам заказать ужин, ещё не заглядывая в меню?

Потому что летняя «ПРАвильная тарелка» получилась просто охрененной.

Все рецепты и теория уже готовы, сейчас мы заканчиваем верстать конспект и буквально на днях отправим его участникам.

И получилась не просто очередная подборка рецептов, а шикарная коллекция блюд, которые сочетаются между собой в одном практически бесконечном кулинарном конструкторе.

Лосось в чимичурри сегодня можно собрать с лимонной киноа и маринованными цукини, завтра — с молодой картошкой и зелёным салатом, а в другой раз — с рисом и хрустящей фасолью.

Оставшуюся киноа взять уже к треске. Рис — к куриным бёдрам. Соус приготовить один раз и использовать ещё в нескольких совершенно разных тарелках.

А в финале мы сделали большой конструктор сочетаний с готовыми комбинациями: открываете — и сразу видите, что с чем можно собрать.

И, как обычно бывает в ПРАкукинге, мы дали в итоге больше, чем собирались. Потому что остановиться вовремя — это явно не наша сильная сторона.

Именно такой будет и осенняя «ПРАвильная тарелка».

На самом деле примерно половина меню у нас уже есть — и нам ужасно хочется начать всё показывать. Но пока держим себя в руках Потому что как только мы начнём раскрывать меню, тариф доверия закончится и цена повысится.

Но немножко намекнуть всё-таки можно.

В осенней «Тарелке» будет больше питательных белковых блюд, подходящих к сезону, сезонные овощи и новые крупы, которые мы не затронули летом.

И, конечно, будут новые усилители вкуса: гранатовый сироп, бальзамический уксус, мирин, аджика и не только. Будем разбираться, как их выбирать, что они делают со вкусом и куда их можно добавлять.

А один из намёков на осеннее меню уже есть на фото к этому посту.

Пока осеннюю «ПРАвильную тарелку» можно купить по тарифу доверия за 6 900 ₽.

Содержание ПРАвильной тарелки. Осень
пока уточняется и действует тариф "Доверие"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ДОНАТ-КЕЙК — ЭТО НЕ ПРОСТО ПОНЧИК
Вы будете первыми, кто попробует этот роскошный десерт!
ЧТО ВЫ СМОЖЕТЕ НАУЧИТЬСЯ ГОТОВИТЬ 12 вкусов
Ферреро
Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, слой пралине, покрытие вафля и дробленый фундук
Медовик с клюквой
Медовый бисквит, сметанный крем мусс клюквенное конфи с цельными ягодами и ванилью
Баноффи
Банановый бисквит, ванильный мусс, карамель, бананы
Малиновый бархат
Бисквит красный бархат, малиновый конфитюр, ванильный крем -мусс
Лимонный пай
Ванильная картошка с цедрой, ванильный мусс, лимонный гель или курд
Кокос-миндаль
Кокосовая картошка, кокосовый мусс, хрустящий слой с миндалем и вафлей
Карамельный пломбир
Карамельная картошка с пастой лотус, соленая карамель и карамельный мусс
Вафля-арахис-шоколад
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, карамель и хрустящий слой с вафлей и арахисом
Лайм-клубника-
базилик
Ванильный бисквит, клубничное конфи с базиликом, мусс с лаймом и семенами ванили
Фрамбини
Ванильный мусс, шоколадный ганаш, ягоды малины, шоколадный бисквит
Дубай
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, хрустящий слой с тестом катаифи
Кофе-халва
Шоколадный бисквит, кофейный ганаш, ванильный мусс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Еда для мышц, силы и восстановления

• Для тех, кто худеет и хочет сохранить мышцы
• Для тех, кто хочет их нарастить Для тренировок
• Для активных подростков
• И конечно, для тех, кому нужна кросивая
• 15 рецептов + готовые схемы питания + короткая теория

Для кого этот сборник?

1. Если вы худеете
И хотите максимально сохранить мышцы, пока уходит жир
2. Если вы тренируетесь
И хотите понимать, что есть вокруг тренировки
3. Хотите набрать мешесную массу
Но не хотите жить на грудке, протеиновых батончиках и контейнерах
4. Если вам 35, 40, 50+
И вы наконец поняли, что мышцы лучше начать беречь до того, как организм выставит счёт
5. Если у вас растет активный подросток
Которому нужны не вечные перекусы, а нормальная еда для роста, движения и восстановления

Внутри будут готовые схемы:

• что есть за 2–3 часа до тренировки
• что можно съесть за 30–60 минут
• что есть после как распределить белок в течение дня
• как собрать примерно 90, 100 или 120 г белка обычной едой
• как изменить одну и ту же схему под снижение веса
• как изменить её под набор

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...