Мозг-гурман: нейрофизиология гастрономических удовольствий (Анна Хоружая)

​

Эта лекция – об удивительных фактах о гурманстве и гастрономии с точки зрения нейронаук.

Мало кто из нас не любит вкусно поесть.

Но что такое – вкусно? Котлеты с картофельным пюре, как в детстве мама готовила, или фондю с семью видами швейцарского сыра под сухое вино?

Как мы ощущаем весь баланс вкусов, как на них реагирует мозг, откуда берётся гастрономическое удовольствие, и почему не каждый способен познать грани французской кухни, но каждый может получить от любой еды настоящее наслаждение.

Эта лекция – об удивительных фактах о гурманстве и гастрономии с точки зрения нейронаук.

Спикер: Анна Хоружая — врач, медицинский журналист, популяризатор науки, сооснователь и зам. главного редактора портала neuronovosti.ru

Дата: 25 июля

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...